wunderbar vegetarisch essen!

*Brotkörberl *
Selektion von Bernds Welt & Josephbrot
LandArt Bio-Butter, Jordan Bio Olivenöl, Sprossen, Pink River Salt

Gurke- Passionsfrucht
mit Wildkräuter

Venere Risotto
mit Olivio Numero Uno

Sommergemüse (optional ●)
mit gefüllter Zucchiniblüte

Bio Schafs Gorgonzola
mit Apfelnussbrot

Muskatkürbis – Schwammerltartar
mit Muskateller Trauben

After Eight
mit lauwarmen Schokotoffee

 
Gurke – Passionsfrucht
mit Wildkräuter
 
Samtsuppe
von frischen Markterbsen

2010 Riesling Vinum Optimum 
Weingut Rabl, Langenlois-Kamptal

Unser Wunsch, das 'Tian' zu besuchen, war begleitet von viel Neugier. Ob uns denn ein rein vegetarisches Abendessen zufriedenstellen würde? Hmmm... wir waren eigentlich nicht so optimistisch, ehrlichgesagt.

Doch es sollte anders kommen - und man lässt sich ja sehr gern überraschen.

Im 'Tian' wird Kunst am Teller gemacht - einfach nur wunderschöne Zusammenstellungen an Gaumenfreuden, optische Highlights und interessante Neuheiten kommen da auf einen zu. (...da gibt es doch glatt eine Pflanze, deren Blätter wie Austern schmecken. Is ja ein Ding!)

Das Service war sehr, sehr fein - die Weinvorschläge passten wir die Zucchiniblüte zum Sommergemüse: nämlich fabelhaft.

Zum Lokal selber ist zu sagen, dass hier ein wunderbar hoher Raum behutsam zu einem stimmigen, edlen Konzept adaptiert wurde: Feine Schieferwände, güldene Vasen mit minimalistischem Blumenwerk und - wer mag - eine edle Bar im Tiefgeschoss zum Abfeiern nach dem gelungenen kulinarischen Ausflug ins Gemüseland.

Wir haben den ganzen, langen Abend eigentlich nichts gefunden, was uns am 'Tian' nicht gefallen hätte. Und fürwahr ist uns das fleischliche Erlebnis nicht abgegangen (jedenfalls nicht so stark, dass wir's bemerkt hätten... *g*)

Daumen hoch für  eines der sicher besten vegetarischen Restaurants ins Wien.

*Lovin' it!*