Kochen · 08. Juli 2022
Manchmal haben wir so richtig lange Zähne nach einem geilen Curry. So mit Sesamöl, richtig viel Knoblauch, richtig viel Ingwer und feinen Gewürzen, ja besser: frischen Kräutern wie Thai-Basilikum und Koriander. Dazu ein scharf angebratenes Rindfleisch von Labonca und Gemüse - je nachdem was der Asiate so hergibt. 😋
Kochen · 10. April 2021
Das Kind hat ja viele Namen: Hascheeknödel, Selchfleischknödel, Wurschtknödel, whatever u call it. Jetzt kommt ein neuer hinzu: OSTERSCHINKEN-KNÖDERL! 😁 Wir hatten ja noch reichlich Labonca Osterschinken daheim und aufm Brot reicht es uns schon... Nun hamma ihn einfach faschiert, gemeinsam mit der halben Osterkrainer. Dazu ganze Knoblauch Zecherln (Ja! Das geht! Werden schön zerkleinert und auch zerquetscht für den intensiven Knofel-Geschmack... 😋) Der Teig ist uns diesmal...
Kochen · 27. November 2020
Ich denk mir das jedes Mal bei diesen verlogenen Werbungen - sei es für das AMA-Gütesiegel oder für den 'sympathischen Wiener Fleischhauer' mit seinem *bimmel*-*bammel*-"Grüß Gott, gnä' Frau!"-Schmäh... - wie kann man nur sowas versprechen? Haben die Firmen noch einen Funken Ehrlichkeit und Anstand in ihrer 'corporate culture'? Das G'impfte steigt mir auf. 🤮 Naja, und jetzt hammas grün auf rot - in einer sehr aufschlussreichen und informativen Übersicht: Nur die Sonnenschweinderln...
Kochen · 22. November 2020
Bei uns hat sich gerade eine kleine, feine Tradition etabliert...jeden Freitag machen wir zuhause "Fine Dine". Das heißt - abwechselnd steht der Hase oder ich hinter'm Herd und wir überraschen uns mit einem neuen Rezept. Meistens in den neuen kleinen Schüsserln angerichtet, werden es auch mal drei Gerichte, die wir klein und fein auf den Tisch stellen. Diese Woche war ich dran. Und ich hab ein nettes Rezept für eine Art von "Roulade" von der Rada bekommen, das wollte ich unbedingt...
Kochen · 02. Juli 2020
Was man gegen diese unsäglichen "Tönnies"-Zustände unternehmen kann? Das muss schlussendlich jeder für sich selbst entscheiden. Nun... was die "Warme Küche" macht: Kein einziges Stück Fleisch mehr aus dem Supermarkt kaufen. AMA-Siegel ist ja lieb, aber für uns viel zu wenig. (Und dem Herrn "Hofstädter" nehm ich keine Sekunde sein gmiatliches Werbe-Fleischhauer-Geschäft ab. Inklusive Tür-Bimmel-Bammel. Er ist halt ein guter Schauspieler, mehr scho ah ned.) Auf www.nahgenuss.at oder bei...
Kochen · 02. Mai 2020
Bei meinen Schinkenfleckerln spielt der Schinken nicht versteckerl... Da ist ordentlich feinster Oster-Kaiserschinken von Labonca mit bei. 😉
Freunde · 23. August 2018
Als wäre es ned genug, dass die Sonnenschweinderln vom Norbert Hackl eh schon ein absolutes Luxusleben hamm. Nein, sie müssen auch noch zerteilt eine schier unglaubliche Wellness-Behandlung bekommen, da haust dich um'd Erd! :-) Es trug sich letztes Wochenende zu -der Zweierhase wollte mal was Neues probieren. Um konkret zu werden: Unsere Freunde waren für Samstag abend eingeladen - angefangen hat er mit dem ganzen SPA-Treatment am Freitag in der Früh. Da wurde das Schweindi gestreichelt,...
26. November 2016
Ich ließ es mir natürlich nicht nehmen, dem Norbert Hackl und seiner Ulli zum Klimaschutzpreis persönlich zu gratulieren. Also packte ich meine beiden Oldies in den 'Marco' und wir machten einen kleinen Landausflug ;-) Gespannt waren sie, die beiden: In Natura haben sie die Sonnenschweinderln noch nicht gesehen und die Gelegenheit war perfekt, Ihnen auch gleich den Norbert und die Ulli vorzustellen. (Gerade noch im Fernsehen, schon Handerl geschüttelt... *g*)
20. November 2016
'Piccata Milanese' von den glücklichen ☀-Schweinderln... natürlich vom staatlich ausgezeichneten 'Labonca-Biohof' 😀 Vielen Dank für diesen himmlischen Genuß an Norbert Hackl und sein Team und an meinen Super-Kochhasen, der das heute fantastisch auf'n Tisch gezaubert hat... 😋😋😋
15. November 2016
Kinders, was freu ich mich! RIESIG, sogar...! Der von uns so geschätzte Norbert Hackl und seine Ulli haben nach dem Bundestierschutzpreis nun auch den 'Österreichischen Klimaschutzpreis' für ihr wahrhaft unglaubliches Schaffen am 'Labonca'-Biohof erhalten... was für eine tolle Leistung. Wahre Pionierleistung wurde hier ausgezeichnet. Ich werde auch in Zukunft alles mögliche tun, um den Norbert und die Ulli tatkräftigst zu unterstützen... und wünsche Ihnen für ihr geniales Projekt noch...