Kochen · 08. Juli 2022

Manchmal haben wir so richtig lange Zähne nach einem geilen Curry. So mit Sesamöl, richtig viel Knoblauch, richtig viel Ingwer und feinen Gewürzen, ja besser: frischen Kräutern wie Thai-Basilikum und Koriander. Dazu ein scharf angebratenes Rindfleisch von Labonca und Gemüse - je nachdem was der Asiate so hergibt. 😋

Kochen · 06. Februar 2022

Mittlerweile 8,5kg sind es her, als ich zu den Männern von Weight Watchers gestoßen bin. Slowly but schurli geht's bergab. 💪 (Und dabei ich erlaube mir zeitweise ein paar Ausreißer, das kann ich ruhig sagen. 😎) Was es mir aber grundsätzlich so sympthatisch (und daher leicht durchführbar) macht: Nix is verboten. Das nimmt einem den Druck weg und man beginnt dann halt einfach, mit Lebensmitteln so zu experimentieren, dass man mit seinen täglichen Punkterln auskommt. Und das läuft...

05. Februar 2017

Chef Rai kocht groß auf. Echte, wunderbarste mauritische Küche - mit viel Liebe zubereitet. Und wir sind eingeladen - na, da lassen wir uns ja nicht zweimal bitten! :-) Feinster Blattspinat mit diversen geheimen Gewürzen, ein Hendlcurry das auf der Zunge zerschmilzt und eine kräämische Rote-Linsen-Suppe. Oh, yummie. Dazu natürlich: Rai's Reis. Und die Koriander-Sauce (Teifi eini... die war scharf. Aber gerade noch mild genug. Ob dadurch mein kleines Histamin-Chaos wieder in's Lot gerückt...